В настоящее время для проращивания используют пшеницу, горох, бобы, кукурузу,просо. Проростки можно использовать в любом виде, с любой пищей, жареными,вареными, пареными, сырыми. В настоящее время проросшие зерна очень популярныкак лечебное средство против многих заболеваний, а также для поддержания тонусаорганизма, повышения его работоспособности и сопротивляемости, для предупрежденияболезней, а также в неблагоприятной экологической обстановке.