Информационный медицинский портал
Все о здоровье человека.
Справочник болезней и способы лечения.

 
советуем посмотреть

Принципы вегетарианства

Автор: admin от 12-10-2010, 15:23
 (голосов: 0)
В вегетарианской системе питания выделяют два направления. Первое- старовегетарианское (чистое или строгое вегетарианство), запрещающее все продукты,которые прямо или косвенно имеют животное происхождение, и даже мед. Рационстаровегетарианца состоит из злаков, бобовых, орехов, овощей, фруктов, ягод,зелени. Второе направление - младовегетарианское (безубойное), менее суровое,разрешающее наряду с растительными продуктами употребление меда, молока и молочныхпродуктов. При вегетарианстве человек использует около 300 видов овощей, корнеплодов, клубней,бобовых растений, листьев, стеблей, почек, зерен, цветков, около 600 видов фруктов,около 200 видов орехов. По химическому составу растительную пищу можно назватьуглеводисто-витаминно-минеральной, так как в ней содержатся все перечисленныекомпоненты, а кроме того жиры и белки в достаточном количестве. Больше всегобелков в орехах, бобовых (особенно в сое, чечевице, фасоли, горохе), шпинате,цветной капусте, кольраби, пшенице и др. Орехи имеют необходимый набор аминокислот.Достаточное количество жиров находится в растительных маслах - оливковом, подсолнечном,льняном, конопляном, горчичном, кокосовом, бобовом, кукурузном, ореховом, маковом,миндальном, хлопковом и др. По содержанию витаминов, минеральных солей и ароматическихвеществ на первом месте находятся фрукты, употребляемые в сыром виде. Они даютидеальный пищевой материал без ядов и вредных примесей, не вызывают в кишечникегниения и брожения. Особенно безупречны благодаря защитной скорлупе или кожуре- орехи, каштаны, апельсины, мандарины, лимоны, гранаты, арбузы, дыни, тыквы,кабачки, огурцы. Употребление сырых растительных продуктов является лучшим средствомпротив вялости кишечника: сырая целлюлоза (клетчатка) в растительных клеткахпредставляет собой натуральное средство возбуждения кишечной мускулатуры, пищеварительногоаппарата и нормализации обмена веществ. Сырая пища, небогатая белками, сольюи водой, весьма полезна при сердечных и почечных болезнях, а также в некоторыхслучаях ожирения для облегчения водного обмена веществ. Многие специалисты по диететике рекомендуют следующий идеальныйрежим питания: 25% сырых лиственных и корневых овощей по сезону в форме салатов,25% сырых свежих фруктов или хорошо размоченных сушеных, 25% зеленых и корневыховощей, приготовленных на огне; 10% белков - орехи, творог, кисломолочные продукты,10% углеводов - все виды крупяных и хлебных продуктов, сахар, 5% жиров - масло,маргарин, растительные жиры. Не применять приправ, уксуса. Растительная вегетарианскаяпища является важным фактором восстановления жизненных сил, очищения организмаот вредных веществ, шлаков, средством, которое стимулирует, активизирует еговнутренние силы на выздоровление.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 



Яндекс.Метрика


 
 
< ?php