Слово витамины содержит в себе латинский корень vita, что в переводе означает жизнь. Витамины необходимы для работы важнейших ферментов, без которых невозможен обмен веществ. При этом уровень в организме всех без исключения витаминов в большей или меньшей степени зависит от поступления с пищей либо отдельных кирпичиков, из которых витамин будет построен, либо витамина целиком.