Медицинский портал - все о здоровье

Мясо молотое100 г говядины, 10 г репчатого лука, 3 мл солевого ра­створа, 5 гсливочного масла.Говядину без жира и пленок промыть, нарезать кусоч­ками, положитьв кастрюлю, залить небольшим количе­ством воды и тушить до готовности.

Грибы обладают высокими кулинарными достоинст­вами, ониэкстрактивны и дают превосходные душистые отвары. Добавление даже небольшогоколичества таких высокосортных свежих грибов, как трюфели, шампиньо­ны илибелые грибы (боровики), во многие блюда из мяса, дичи, рыбы придает им оченьпривлекательный аромат и вкус.

Зеленый50 г зеленого салата, 1/2 яйца, 20 г сметаны, 5 мл сахарногосиропа, 3 мл раствора соли, 2 г укропа.Зеленый салат перебрать, разделить на отдельные лис­тья, промыть2-3 раза в большом количестве холодной во­ды, обдать охлажденной кипяченойводой и переложить в дуршлаг.

Научно обосновано, что рыба — высокопитательный пи­щевой продукт,не уступающий лучшим сортам мяса до­машних животных. По биологической ценностибелки ры­бы ничуть не хуже белков мяса, их аминокислотный состав весьма благоприятендля нашего организма.

Котлеты из хека100 г рыбы, 1/2  ломтикачерствого белого хлеба, 1/3 не­большого яблока, 30 г творога, 1/5 яйца, 3 млсолевого ра­створа, 5 г сливочного масла.Подготовленное филе хека, черствый хлеб, замоченный в молоке,свежее яблоко, очищенное от кожицы и семян, и творог трижды пропустить черезмясорубку.

Что же нового должно появиться в рационе ребенка пос­ле шестимесяцев, т. е. после периода исключительно грудного вскармливания?Ребенку в возрасте 7 месяцев для повышения секретор­ной активностижелез пищеварительного тракта нужно вводить в рацион мясной бульон, которыйслужит в основ­ном стимулятором пищеварения.

Овощи для супа нарезать по возможности одинаковой толщины и формы,чтобы они при варке одновременно до­ходили до готовности. Закладывать ихследует в процежен­ный бульон, но не все сразу, а по очереди, учитывая длитель­ностьварки различных продуктов.

Мед — натуральный продукт, полученный путем пере­работки пчеламинектара цветущих растений (медоносов). Он состоит из глюкозы, фруктозы инебольшого количества сахарозы. В нем содержится целый комплекс витаминов имикроэлементов.

БЕЗ ЧЕГО НЕ ОБОЙТИСЬСИРОП САХАРНЫЙ 100 %-НЫЙСахарный песок — 100 г,вода — 50 мл.Для приготовления сахарногосиропа в маленькую эмалированную кастрюльку всыпать сахарный песок, залитьгорячей водой и при непрерывном помешиваниикипятить 10 минут.

С восьми-девяти месяцев малышу вместо мяса давать (1-2 раза в неделю)нежирную рыбу (судак, треска, хек), де­лая из нее пюре или суфле. Вначалеследует давать 1-2 ч. ложки, обращая внимание на состояние ребенка (у некото­рыхдетей рыба может вызвать диатез).